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铁观音和碧螺春哪个好,品质特征如何?

碧螺春茶叶早在隋唐时期即负盛名,有千余年历史。铁不雅音发明于1723—1735年,中国传统名茶,属于青茶类。那么铁不雅音和碧螺春哪个好?我们来看它们的品德特性。

碧螺春的品德特性

洞庭碧螺春产区是中国闻名的茶、果间作区。茶树和桃、李、杏、梅、柿、桔、白果、石榴、泉城红、泉城绿、等果木交错莳植。茶树、果树枝桠相连,根脉相通,茶吸果喷鼻,花窨茶味,熏陶着碧螺春花喷鼻果味的天然品德。

正如明代《茶解》中所说:“茶园不宜杂以恶木,唯桂、梅、辛夷、玉兰、玫瑰、苍松、翠竹之类与之间植,亦足以蔽覆霜雪,掩映秋阳。”

茶树、果树相间莳植,令碧螺春茶独具天然茶喷鼻果味,品德优良。其成品茶形状慎密,条索纤细,嫩绿隐翠,幽喷鼻幽雅,鲜爽生津,汤色碧绿清澈,叶底柔匀,饮后回甘。

碧螺春茶条索紧结,卷曲如螺,白毫毕露,银绿隐翠,叶芽幼嫩,冲泡后茶叶缓缓伸张,高低翻飞,茶水银澄碧绿,幽喷鼻袭人,口味凉甜,鲜爽生津,早在唐末宋初便列为贡品。碧螺春,名若其茶,光彩碧绿,形似螺旋,产于初春。

形状条索纤细,茸毛遍布,白毫隐翠;泡成茶后,色嫩绿豁亮,味道幽喷鼻浓烈,饮后有回甜之感。人们赞道:“铜丝条,螺旋形,全身毛,花喷鼻果味,鲜爽生津”。洞庭碧螺独特的花果喷鼻,主如果由于它发展在果园之中,并且吸收了洞庭特有水土的滋养。其他碧螺春是没有幽喷鼻和果喷鼻的,只有膏壤气和青叶气。

铁不雅音的品德特性

铁不雅音是乌龙茶的极品,其品德特性是:茶条卷曲,肥壮圆结,沉重匀整,光彩砂绿,整体外形似蜻蜓头、螺旋体、田鸡腿。冲泡后汤色金黄冶艳似琥珀,有天然馥郁的兰花喷鼻,滋味醇厚甘鲜,俗称有“音韵”。

形状:条索肥壮、圆整呈蜻蜓头、沉重,枝心硬,枝头皮划一,叶大年夜部分向叶背卷曲,光彩乌黑油润,砂绿显着(新工艺中,红镶边大年夜多已经去除)。

内质:喷鼻气浓烈持久,音韵显着,带有兰花喷鼻或者生花生仁味、椰喷鼻等各类幽喷鼻味;茶汤金黄、橙黄,滋味醇厚甘鲜,稍带蜜味,鲜爽回甘。

叶底:枝身圆,梗皮红亮,叶柄宽肥厚(棕叶蒂),叶片肥厚软亮,叶面呈波状,称“绸缎面”。

最核心特性:干茶沉重,色墨绿;茶汤喷鼻韵显着,极有层次和厚度;评叶底应肥厚软亮。

如斯,不管是铁不雅音照样碧螺春都是很好的茶叶,这一点从它们的品德特性上就能看出来了。同时,大年夜家也可以根据这些特性看看哪一种是自己爱好的。

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